Muffins à la courge buttercup et cidre 

Pour 6 personnes

• 400g Purée de courge buttercup(ou autre courge de votre choix)
• 3Oeufs
• 100g Farine blanche
• 100g Farine complète
• 1,5cuil. à café Levure
• 1cuil. à soupe Huile d'olive
• 150mL Cidre brut plat
• Sel
• Poivre
• Origan 

Préchauffer le four à 180°C
Fouetter les oeufs, ajouter la purée de courge. Mélanger les farines avec la levure et l'incorporer au mélange précédent. Ajouter l'huile d'olive, le cidre et l'assaisonnement. Verser le tout dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 à 30 min et laisser refroidir sur une grille.